Wilde Bolognese
Wildmeister
100 % Wild
Reh, Hirsch und Schwarzwild aus der Region
Ganz neu im Angebot: Wilde Bratwürste. Bock auf wilde Bratwürste für deinen Grillabend? Unsere kleinen Bratwürste aus 100 % Wildfleisch sind ein echtes Highlight für alle Fans wilder Grillprodukte.
Seit kurzem erhältlich: Wilder Fleischkäse. Appetit auf einen hochwertigen und schmackhaften Fleischkäse, nur eben etwas wilder als die üblichen Verdächtigen? Unser brandneuer Fleischkäse aus 100 % Wildfleisch in der 400 g-Dose ist ein echtes Highlight für alle, die für bewährte Klassiker eine wilde Alternative suchen.
Wer ist WildMeister?
Eine starke regionale Kooperation! Für die Wildmeister-Spezialitäten haben sich der deutschlandweit bekannte Influencer "Niklas on fire" sowie die Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstexperten aus der Sächsischen Schweiz zusammengetan. Alle eint die Liebe zur Jagd, was zugleich der nachhaltigen Nutzung der natürlichen Ressourcen sowie der Bewahrung der natürlichen Lebensräume zugutekommt. Im Ergebnis bietet WildMeister 100% wilde Produkte an.
Die Wildmeister-Story
Es war im Jahr 2024, als zwei scheinbar unterschiedliche Welten aufeinandertrafen: Die Welt der digitalen Influencer und die über 100 Jahre alte Tradition der Fleisch- und Wurstherstellung in der Sächsischen Schweiz. Auf der Suche nach einem Partner für die fachgerechte Zerlegung und Weiterverarbeitung seiner erlegten Wildtiere, kam Niklas nicht wirklich an Dürrröhrsdorfer vorbei. Was zu Beginn wie eine ungewöhnliche Zusammenarbeit klang, sollte sich schnell zu einer fruchtbaren Geschichte entwickeln. Und so entstand Wildmeister – eine Marke, die sich der Herstellung von 100% wilden Produkten verschrieben hat. Niklas und die Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstexperten teilen eine gemeinsame Leidenschaft: die Jagd und die nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen. Für alle Beteiligten war klar, dass Wildfleisch in seiner reinsten Form nicht nur ein Genuss, sondern auch in Bezug auf Regionalität unübertreffbar ist.
Was die Wildmeister-Spezialitäten ausmacht?
Wildmeister steht für Klarheit und Verantwortung. Alle Produkte kommen aus der Region und werden mit viel Liebe zum Detail unter Einsatz von traditionellem Handwerk und moderner Technik hergestellt. Vom erlegten Tier bis zum fertigen Produkt bleibt alles lokal. So werden Arbeitsplätze vor Ort gesichert und unnötige Transportwege vermieden.
Was Wildmeister besonders macht, ist nicht nur die herausragende Qualität der Produkte, sondern auch die enge Verbindung zwischen traditionellem Handwerk und zukunftsorientierten Ideen. An jedem Produkt arbeiten viele Menschen mit Leidenschaft und Expertise. Jedes Produkt ist ein Statement – von Überzeugung, Qualität und Innovation. Und das schmeckt man!
Wir verwerten alles
Niklas und das Dürrröhrsdorfer-Team zeigen, wie sie Hirsche, Rehe und Wildschweine zerlegen und daraus hochwertige Spezialitäten erzeugen.
NEUESTES VIDEO: 8-Gänge Schwarzwild Kochkurs
Heute gibt es wieder etwas für den feinen Gaumen. Freut euch auf ein schmackhaftes 8-Gänge-Menü vom Schwarzwild - inklusive Wildschwein-Eis!
6-Gänge Wildnis-Menü - Alles vom Hirsch
Ein 6-Gänge-Menü rund um das Fleisch vom Hirsch. Lasst euch überraschen und inspirieren. Niklas Opa hat es jedenfalls geschmeckt ;-)
Wildschwein zerlegen - Zerwirkanleitung
In diesem Video zeigen wir euch, wie Niklas gemeinsam mit dem Dürrröhrsdorfer-Fleischer René ein Wildschwein zerlegt. Quasi die Folge vor "Aus Wildschwein wird Feinkost".
Wildschwein verarbeiten - Feinkost-Vielfalt vom Schwarzwild
Im letzten Video haben wir euch gezeigt,wie man ein Wildschwein zerlegt. Und im neuesten Video erfahrt ihr, wie es dann weitergeht und wie daraus tolle Produkte entstehen.